Vous voulez que votre gâteau de mariage soit époustouflant, gourmand et mémorable ? Mais vous ne savez pas vers qui vous orienter pour le commander ? Le pâtissier de votre ville qui réalise des desserts incroyablement bons ou votre traiteur de mariage avec qui vous avez déjà tout planifié pour le vin d’honneur, le repas de la réception et le brunch du lendemain ? L’équipe de Ailes et Zen Événements, agence de wedding planner, vous aide à faire le bon choix en vous dévoilant les avantages et les inconvénients de chacun de ces deux prestataires.
Faire son gâteau de mariage par un pâtissier
Les avantages de travailler avec un pâtissier pour son wedding cake
Si votre traiteur est seulement un charcutier-traiteur, alors il sous-traitera la réalisation des desserts et vous n’aurez peut-être pas le choix. Vous aurez donc un dessert bien meilleur en passant par un pâtissier. De plus, votre gâteau pourra être personnalisé. Vous pourrez prendre le temps de discuter avec ce professionnel pour choisir les goûts, la forme, la composition, les couleurs, les fruits… Vous pourrez imaginer un gâteau de mariage personnalisé, unique, collant au thème de votre grand jour. Sachez aussi qu’il existe de cake designers qualifiés spécialement pour ce genre de demande. Ces experts pourront créer des choses très modernes et coller par exemple à la demande d’un naked cake ou encore d’un ruffle cake.
Les inconvénients de travailler avec un pâtissier pour son wedding cake
Souvent la livraison pose problème. En effet, les pâtissiers livrent le gâteau de mariage le plus tard possible, pour qu’il soit le plus frais, or, il existe un risque qu’il n’y ait plus de place dans les frigos. De plus, il faut avoir prévenu votre traiteur, car il a le droit de refuser des mets qu’il n’a pas réalisés. Toutefois, il existe une solution : si vous souhaitez absolument passer par un pâtissier que vous connaissez et en qui vous avez toute confiance, vous pouvez toujours demander à votre traiteur de faire appel à ce pâtissier en particulier. Ainsi, vous n’aurez pas à gérer les détails puisque les deux travailleront ensemble. L’inconvénient par contre, est que le traiteur va prendre une marge, mais comme son tarif est professionnel, le budget reste en général assez transparent.
Inclure votre gâteau de mariage dans la commande du traiteur
Les avantages de travailler avec le traiteur de son mariage pour son gâteau
Les traiteurs qui sont susceptibles de pouvoir réaliser votre gâteau de mariage sont des restaurateurs-traiteurs. Si vous optez pour un traiteur gastronomique, cela sera encore mieux. En effet, ils sont équipés pour faire de la pâtisserie et vous n’aurez donc pas à vous en occuper. Il y aura juste à choisir ce qu’il vous plaît. De plus, les traiteurs sont souvent moins chers que les pâtissiers, puisqu’ils vous proposent un prix complet où tout votre repas de mariage est inclus. Généralement, vous paierez entre 4 et 8 euros la part de dessert par personne, mais attention les prix sont 30% plus chers à Paris qu’en région. Prenez bien cela en notre dans votre budget de mariage avant de vous lancer.
Les inconvénients de travailler avec le traiteur de son mariage pour son gâteau
Même si désormais la plupart des traiteurs personnalisent votre gâteau selon vos désirs, ils seront moins aptes à réaliser le gâteau de vos rêves comme peut le faire un pâtissier dont c’est le métier, ou comme peut le faire le cake designer.
