Si vous voulez servir du champagne à votre mariage mais que vous souhaitez un peu plus de fantaisie pendant le vin d’honneur, la boisson que nous vous proposons est faite pour vous ! Il s’agit d’un cocktail léger, fruité et pétillant au romarin et à la clémentine, original n’est-ce pas ?
Les ingrédients
Pour le sirop de romarin
- Des branches de romarin
- 470 ml d’eau
- 400 g de sucre
- Des écorces de clémentine
Pour le cocktail (pour une personne)
- 30 ml de jus de clémentine
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de sirop de romarin
- 90 ml de champagne
La recette
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement, puis portez à ébullition. Ajoutez les brins de romarin et retirez du feu. Laissez le sirop refroidir à température ambiante et goûter pour vérifier que le romarin n’est pas trop fort en goût. Si oui, prenez une partie de votre préparation et diluez-la avec un peu d’eau à feu doux.
Mélangez les jus et le sirop ensemble puis ajoutez le champagne, versez dans vos verres et décorez avec quelques brins de romarin ainsi que quelques zestes de clémentine. Santé !
