En quelques mots...
Cuisinier et Pâtissier, je me déplace en salle pour réaliser sur place votre vin d'honneur et repas de mariage "de a à z". Nous pouvons également réaliser uniquement le repas et vous le vin d'honneur ... Nous proposons aux futurs mariés de réaliser leur propre menu selon leur envie, leur choix et leur budget, rien n'est imposé. Nous réalisons des desserts en accord avec votre thème (couleur de macarons, thème de la pièce montée...) Nous pouvons vous fournir une équipe de serveurs à votre disposition durant votre journée. N’hésitez pas à prendre contact via le formulaire sur cette page. Je vous répondrai avec plaisir.
Quelles formules proposez-vous ?
MENU A DEFINIR ENSEMBLE Les Mises en bouche Duo de Noix de St Jacques et saucisses de Morteau beurre safrané 3.80 € la part Mille feuille de saumon mariné au basilic (froid) 2.50 € la part Gougère aux escargots et crème forestière (chaud) 2.20 € la part Verrine mousse de foie gras, crème d'asperge & crumble pain d'épice 3.95 € la part Copeaux de foie gras, pointe d’asperge & mesclun à l’huile de noisette 4.10 € la part Verrine crevette, mangue et menthe 3.45 € la part Les entrées Foie gras mi cuit & pomme au miel 7.50 € la part Variation autour du foie gras (macaron, verrine pomme & miel et terrine) 10.95 € la part Gondole de foie gras (cube foie gras & sucette) 8.90 € la part Terrine canard à l’orange cœur de magret & herbes folles aux fruits secs 5.60 € la part ½ homard frais & mayonnaise citronnée 13.00 € la part Roulade de carrelet aux écrevisses & coulis vert 4.90 € la part Terrine de saumon aux herbes & brochette crevette 4.80 € la part Saumon mariné gravlax et sa crème d’aneth 6.70 € la part Variation autour du saumon (verrine, terrine & gravlax) 9.85 € la part Gratiné de morilles au comté 9.00 € la part Noix de St jacques au lard & beurre blanc 12.50 € la part Cassolette d’escargots, pomme grenaille & crème 8.50 € la part Feuilleté aux escargots à la forestière 8.50 € la part Les poissons saumon à la graine de moutarde ou à l’oseille 8.20 € la part dos de cabillaud crème crustacés 10.20 € la part Pavé de sandre sauce aux grenouilles 12.50 € la part Pavé de sandre à la crème d’ail 10.50 € la part Lotte à l’américaine 11.70 € la part Lotte aux morilles 14.20 € la part Pavé de loup de mer aux moules sauce safranée 9.80 € la part Hadock fumé poché crème d’échalote 8.50 € la part Tarte fine de la mer à la provençale (rouget, St jacques & gambas) 13.00 € la part Brochette de Noix de st Jacques & saucisse de Morteau 12.80 € la part Légumes glacés en accompagnement Les viandes Suprême de volaille au savagnin 8.50 € la part Suprême de volaille au vin jaune et Morilles 11.00 € la part Médaillon de volaille cœur de mousseline à la forestière 11.50 € la part Filet de caille aux raisins secs en brochette 12.20 € la part Cuisse de pintade au cidre 8.30 € la part Canette au poivre de sechan 8.90 € la part Mignon de porc à la graine de moutarde 8.40 € la part Poulet fermier aux écrevisses 9.50 € la part Médaillon de veau sauce Rully 13.50 € la part Cuisse de lapin moutarde de Meaux et chorizo 8.50 € la part Magret de canard à la forestière ou aux 3 poivres 11.80 € la part Gigot d’agneau farci aux champignons 11.50 € la part Paleron de veau confit 10.50 € la part Millefeuille de bœuf façon Strogonoff 10.20 € la part Pavé de filet de bœuf sauce foie gras 14.00 € la part Pavé de filet de bœuf sauce marchand de vin 12.50 € la part 2 légumes au choix inclus: Pomme de terre au lard, pomme de terre aux herbes, duchesse huile de noisette, gratin dauphinois, fagot d’haricots verts, tomate provençale, flan aux légumes du soleil, tian de légumes, millefeuille de légumes, poêlée champignons, clafoutis carotte et coriandre, fenouil braisé au mielQuels conditions et modes de règlement proposez-vous ?
30 % de la somme totale en chèque d'acompte à la validation du devis (ce chèque est encaissé environ 1 semaine avant votre mariage) règlement du solde la semaine suivant votre mariage.Proposez-vous d'autres services ?
Nous pouvons mettre à votre disposition une équipe de serveursEn résumé, quels sont vos points forts ?
"LE SUR MESURE" Nous n'imposons rien aux futurs mariés, ils choisissent leurs plats selon leurs envies et budget. Les futurs mariés souhaitent se charger du fromage, du dessert ... aucun soucis sans majoration. Nous nous déplaçons en salle sur place afin de dresser les plats à l'assiette. Nous pouvons réaliser le repas du vin d'honneur jusqu'au menu du lendemainExiste-t-il une commande minimum ?
50 personnesCuisinez-vous sur le lieu de la réception ?
ouiLa note globale
Mariage.com sur
Arnaud Chassaing
Mariage.com sur
Arnaud Chassaing
4/5
Qualité de la prestation
Rapport qualité / prix
Professionnalisme
Réactivité
Flexibilité
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Nous proposons aux futurs mariés de réaliser leur propre menu selon leur envie, leur choix et leur budget, rien n’est imposé.
Nous réalisons des desserts en accord avec votre thème (couleur de macarons, thème de la pièce montée…)
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